আদার রসে গরুর মাংশ

বর্তমান বার্তা ডট কম / ০৫ এপ্রিল ২০১৫/ উপকরণঃ

গরুর মাংশ
ব্রকলী
ক্যাপসিকাম
কাচা মরিচ
সয়া সস
ওয়েস্টার সস
ভিনেগার
গোল মরিচের গুরা
আদা
পেয়াজ
টেস্টং সল্ট
লবন
কর্ণ ফ্লাওয়ার
চিনি

প্রনালীঃ
মাংশ ধুয়ে চিকন চিকন করে কেটে লাইট সয়া সস, ডার্ক সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, গোলমরিচের গুরা, অল্প আদার রস, টেস্টং সল্ট দিয়ে অন্তত ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে

হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে কাটা আদা দিয়ে হাল্কা ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মাংশ দিয়ে নাড়তে হবে। সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে মাংশ নরম না হয়া পর্যন্ত।

মাংশ প্রায় হয়ে আসলে ব্রকলী, ক্যাপসিক্যাম, পেয়াজ, কাটা কাচা মরিচ দিতে হবে। অল্প কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ীর মধ্যে দিতে হবে। ঝোল কমে আসলে অল্প আচে কিছুক্ষন রেখে