মজাদার চাইনিজ খাবার 'কুং পাও চিকেন'

 

স্টাফরিপোটার/বর্তমানবার্তাডটকম/ ০৬  মার্চ ২০১৫/চাইনিজ ছোট বড় প্রায় সবাই কম বেশী ভালোবাসে । এ খাবার একদিকে মজাদার ও অন্যদিকে কম মসলা ও তেল ব্যবহারের ফলে সব বয়সের জন্যেই স্বাস্থ্যকর। চলুন আজ আমারা এরকমি মজাদার ও স্বাস্থ্যকর একটি চাইনিজ খাবার তৈরির রেসিপি জেনেনেই। আমাদের আজকের খাবারের নাম কুং পাও চিকেন।

উপকরণ:
১। মুরগীর মাংস = ২০০ গ্রাম,
২। মটর ডাল = ২০০ গ্রাম,
৩। লাল ক্যাপসিকাম = অর্ধেক,
৪। হলুদ ক্যাপসিকাম = অর্ধেক,
৫। আদা = ১চামচ,
৬। শুকনো মরিচ = ১চামচ
৭। মিষ্টি ঝাল-রসুন সস = ২ চামচ,
৮। সয়া সস = ১ চামচ,
৯। কর্ন ফ্লাওয়ার = ১ চামচ,
১০। তিলের তেল = ২ চামচ,
১১। লবণ = পরিমাণমত
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
কঠিনতার শ্রেণী: প্রাথমিক

রান্নার প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মুরগীর মাংস ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন। গরুর মাংসের টুকরার মধ্যে সয়া সস, মিষ্টি ঝাল-রসুন সস এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
এবার মটর ডালের খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সিদ্ধ করে পাশে রাখুন। লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন।
এখন তেল গরম করে প্রথমে শুকনো মরিচ আর আদা ভাজুন। কিছুক্ষণ পর গরুর মাংস ঢেলে দিন এবং ২ মিনিট ধরে ভাজুন। এরপর আবার মটর ডাল আর ক্যাপসিকাম টুকরা ঢেলে দিয়ে ভাজুন। শেষে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। অবশেষে তিলের তেল দিন। বাস, হয়ে গেল মজাদার কুং পাও চিকেন। সূত্র: চায়নাগাড।


'মজাদার চাইনিজ খাবার 'কুং পাও চিকেন' চাইনিজ ছোট বড় প্রায় সবাই কম বেশী ভালোবাসে । এ খাবার একদিকে মজাদার ও অন্যদিকে কম মসলা ও তেল ব্যবহারের ফলে সব বয়সের জন্যেই স্বাস্থ্যকর। চলুন আজ আমারা এরকমি মজাদার ও স্বাস্থ্যকর একটি চাইনিজ খাবার তৈরির রেসিপি জেনেনেই। আমাদের আজকের খাবারের নাম কুং পাও চিকেন। উপকরণ: ১। মুরগীর মাংস = ২০০ গ্রাম, ২। মটর ডাল = ২০০ গ্রাম, ৩। লাল ক্যাপসিকাম = অর্ধেক, ৪। হলুদ ক্যাপসিকাম = অর্ধেক, ৫। আদা = ১চামচ, ৬। শুকনো মরিচ = ১চামচ ৭। মিষ্টি ঝাল-রসুন সস = ২ চামচ, ৮। সয়া সস = ১ চামচ, ৯। কর্ন ফ্লাওয়ার = ১ চামচ, ১০। তিলের তেল = ২ চামচ, ১১। লবণ = পরিমাণমত রান্নার সময়: ৩০ মিনিট কঠিনতার শ্রেণী: প্রাথমিক রান্নার প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে মুরগীর মাংস ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন। গরুর মাংসের টুকরার মধ্যে সয়া সস, মিষ্টি ঝাল-রসুন সস এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। এবার মটর ডালের খোসা ছাড়িয়ে পানিতে সিদ্ধ করে পাশে রাখুন। লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ৫ মিলিমিটারের মতো টুকরা টুকরা করে কেটে রাখুন। এখন তেল গরম করে প্রথমে শুকনো মরিচ আর আদা ভাজুন। কিছুক্ষণ পর গরুর মাংস ঢেলে দিন এবং ২ মিনিট ধরে ভাজুন। এরপর আবার মটর ডাল আর ক্যাপসিকাম টুকরা ঢেলে দিয়ে ভাজুন। শেষে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। অবশেষে তিলের তেল দিন। বাস, হয়ে গেল মজাদার কুং পাও চিকেন।